Category Archives: Virtuve

Meža ķiploku pīrāgi

Izrādās, ka čeremšu var ne tikai iesālīt, sasaldēt, lai uzglabātu ziemai, bet arī cept pīrāgus ar tās pildījumu. Kamēr pēc ierastajām receptēm iejauktā rauga mīkla rūgst, smalki jāsagriež krietna čupa čeremšas, tai pievieno sasmalcinātas vārītas olas, sāli un visu sajauc, … Continue reading

Posted in Virtuve | Leave a comment

Paparatņiks

  Katru pavasari, aptuveni maijā, noteiktos Sibīrijas rajonos, Lejas Bulānā jo īpaši bagāti tiek vākti paparžu jaunie dzinumi. Tā kā tie ir spēcīgs aizsarglīdzeklis pret radiāciju, kā arī satur citus vitamīnus, paparatņika vākšana izveidojies par iecienītu sezonas darbu, kas lauku … Continue reading

Posted in Virtuve | Leave a comment

Čeremša

Aizsaulē aizgājušais Gūtmaņu Mārtiņš no Lejas Bulānas reiz stāstījis, ka nometnē ieslodzītos, kuri no bada un cingas vairs nevarēja ne parāpot, pavasarī sakrāva vezumā kā baļķus un aizveda uz čeremšas laukiem (Latvijā tos dēvē par ‘lakšiem’ vai ‘meža ķiplokiem’), tur … Continue reading

Posted in Virtuve | Leave a comment

Lieldienu olu krāsošana

Jau izsenis latvieši ir pratuši izmantot dabas bagātības, lai svētkus padarītu raibākus. Līdzīgi kā Latvijā arī Krasnojarskā 7. aprīļa vakarā kāds cītīgi rosījās, lai Lieldienās izdotos raibas un skaistas olas. Piedāvājam nelielu ieskatu olu krāsošanas procesā, varbūt, ka noder! Kā … Continue reading

Posted in Virtuve | Leave a comment

Maizes zupa

500g rudzu maizes, 100g rozīnes, 150g cukura, 100g krējuma, 1 ābolu, 1/2 tasesdzērvenes (vai citronskābe pēc garšas), kanēlis. Grauzdēta rudzu maize (kaltē cepeškrāsnī mazliet toasty, bet ne sadegušo) pārlejverdošu ūdeni un, kad tie uzbriest, berzēt caur sietu ar infūzijas. Pievienot gatavus rozīnes (var būt žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes), cukurs, kanēlis,šķēlītēs ābolu, medu dzērvenes un vāriet 5-10 minūtes.Zupa atdzesē ledusskapī un pasniedz to ar putukrējumu. (Labu apetīti)  

Posted in Virtuve, Folklora | Leave a comment